韩城石头火锅：37年老字号火锅！新品麻辣锅火辣登场

台南37年老字号－韩城石头火锅，新品麻辣锅火辣登场！数十种汉方食材独家配方，熬煮出辛辣甘醇的麻辣汤头，推广期间只要打卡分享麻辣锅底免费吃！内用日本明治冰淇淋无限量供应！当日寿星打卡免费招待「美国安格斯Choice霜降牛一份」或「西班牙伊比利梅花猪一份」超级满足幸福啊！火锅控的朋友快把这篇收藏起来吧！

麻辣火锅一直都是台湾人最热爱的火锅之一，麻香带辣的汤底涮上肉片，油脂包覆不用沾酱就好吃！光用想的就让人流口水！韩城石头火锅老品牌新口味新品麻辣锅火辣登场！混和数十种汉方食材，熬煮出辛辣甘醇的麻辣汤头，推荐必点香滷猪双拼／香滷牛三宝，还有每日限量供应的温体牛毛肚、温体牛肝和温体生鸭肠，下锅十秒直接吃Ｑ弹有嚼劲，马上掳获饕客的胃，是秋冬必吃的口袋名单呀！

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位在后甲圆环旁的老字号石头火锅店－韩城石头火锅，1985年开业至今已有37个年头，内部重新装潢过后用餐环境更加舒适！是许多老台南聚餐吃锅的首选！如果找不到停车格的话，可以停在南纺购物中心，走过来只需5分钟的时间。

推荐影片韩城石头火锅｜用餐环境

韩城石头火锅的用餐空间宽敞明亮，老店重新装潢后相当新颖，桌与桌之间不拥挤，很适合家族、朋友聚餐，也有不少情侣、夫妻俩来吃，吃不完也可以打包，隔天自己加料后又是澎派的火锅大餐！傻妞是平日晚上来生意蛮好的，假日要来吃的话，建议一定要事先订位比较保险喔 ！

入店后会有接待人员询问用餐人数，带位到合适的座位区，这里不只有大圆桌，也有适合2～4人的长桌。店家都有定期做全店消毒作业，让前来用餐的客人都可以安心用餐！

选好锅底、肉品后，可以到冰箱前挑选喜欢吃的蔬菜和火锅料，这里提供的品项超级多，大概有80～90种！价钱落在＄20元～＄240元之间，丰俭由人！对照冰箱上的盘子，就可以知道价钱啰！

琳瑯满目的食材，不知道该选什么好吗？可以请服务人员介绍店内热卖的品项，我喜欢吃这里的手工燕饺、干贝酥、牛肉丸、鲜虾馄饨等，都很真材实料！大家喜欢吃什么就拿什么吧！

傻妞稍微拍一下部份的火锅料给大家看看，毎一款食材都摆放的整整齐齐相当乾净。把选好的火锅料放进托盘内，服务生会帮送到座位区，一定要称讚一下这里的服务人员，服务真的很好而且又亲切！重点是这里不加收服务费唷！

冰箱里除了有整罐的饮料外，如果是2个人来吃拿整罐的饮料怕喝不完的话，可以点单杯的柠檬冬瓜，搭配火锅吃很解腻！

接下来就来自助酱料区，餐具也是自行取用，一旁还有免费提供日本明治冰淇淋，吃完火锅之后还能享用好吃的冰品是最幸福的事了！

酱料区有提供沙茶酱、花生粉、葱花、蒜末、洋葱末、辣椒、辣油等，吃火锅很重要的配角之一沙茶酱，也是店家手工製作，好吃的沙茶酱更能衬出食材的美味呢！特别的是有提供宇宙无敌辣的辣油，无辣不欢的朋友可以来挑战！

韩城石头火锅｜餐点推荐

．麻辣锅底

麻辣锅底精选十余项中药、辛香料、甜酒酿、优质豆瓣酱、牛油等食材，经过数道工序炒製熬煮而成。4人以内小份汤底＄168元、5人以上大份汤底＄268元（内附特製锅底：麻辣鸭血＋老豆腐）。现正推广期间只要打卡分享，就可以免费赠送锅底一份喔！

刚好看见店员正在準备麻辣锅的食材，询问了店长很大方的同意让我们拍下这张经典的画面！店长说麻辣锅底準备了14种中药材＋4种辣椒＋3种花椒，以文火慢熬出麻香辣多层次风味的浓醇汤底！绝不添加速成汤粉或化学香精调味！

麻辣锅底里有麻辣鸭血＋老豆腐，这里的鸭血是有通过 ISO22000＋HACCP双认证的百分之百100% 纯鸭血！吃起来真的特别嫩！这里的鸭血和豆腐我给超高评价，吸饱汤汁超入味非常好吃！鸭血跟老豆腐都切很大块，有种豪迈感，让人吃的很过瘾！不能吃太辣的朋友们可以点小辣，韩城的汤头是可以喝的，甘醇不呛喉会让人喝过想再喝，香气很足、喝得出来底蕴很厚实！

不敢吃辣的朋友可以选鸳鸯锅底（一半麻辣汤底＋一半石头火锅汤底），也可以单独麻辣锅底2择一，辣度都可以做调整，真的太贴心了！

．美国安格斯霜降牛

喜欢吃牛肉的朋友点这盘就对了！吃起来肉质鲜甜、又嫩又Q弹，也不会太过于油腻！

美国安格斯霜降牛油脂不过多，咀嚼后牛香四溢，完全展现出美国牛肉的极致风味！

．盘客夏黑豚

盘客夏黑豚是台湾国宝级肉片！

盘客夏黑豚与日本鹿儿岛盘克夏黑豚肉同种源，可是世界公认「最高级的黑豚肉」。

肥瘦黄金比例，汤煮过后口感非常细緻、肉质鲜甜软嫩多汁，非常好吃！

．西班牙伊比利梅花猪

有【世界上最好吃的猪肉】美称的「西班牙伊比利梅花猪」可说是猪肉界最顶级的肉品，这美的不像话的油花口感完全不输给和牛！

当日寿星可免费招待一份「西班牙伊比利梅花猪」或「美国安格斯Choice霜降牛一份」真的非常有诚意耶！是我见过业界中送最好的寿星来店礼了！

．温体牛毛肚

韩城这次除了推出麻辣汤头之外，还推出每日限量供应、保证新鲜的温体牛毛肚。

温体牛毛肚也称为百页肚，好的牛毛肚就是颜色比较深的，如果是白色则是经过了冷冻处理，过于惨白的颜色，很可能是加入了化学物让毛肚的颜色更洁白。

烫牛毛肚的时候有个七上八下的窍门，15秒为标準时间。

店家也会準备漏勺烫煮更方便！烫熟后的牛毛肚会稍微缩小，新鲜温体的牛毛肚吃起来脆脆的，富有弹性味道鲜美没有腥味，外面火锅店很少吃的到，推荐大家可以点这个来品嚐，真的蛮好吃的！

．温体牛肝

温体牛肝女生要多吃一点，是补血佳品之一。

市面上少见的温体牛肝，店员说因为难处理所以很少店家有供应，温体牛肝薄切0.5公分、轻烫15秒抢嫩度是最佳口感，一口咬下里头还是粉嫩色的，除了牛肝的味道还多了一些牛肉的甜味。

．温体生鸭肠

使用非发泡温体生鸭肠最安心，鸭肠子的清洗工作是很麻烦的，要靠人工反覆搓洗，直到把肠壁上的脂肪全部搓乾净为止！

这里的鸭肠处理的很乾净，吃起来脆嫩毫无腥味！

．老油条

吃麻辣锅当然少不了老油条啊！金黄香酥的老油条浸泡在麻辣汤2、3秒后立刻拉起，外软香内酥脆一口咬下还有喀嚓的一声，好爽脆喔！

．湿豆皮

湿豆皮不经油炸吃的出最原始的豆香，放入麻辣锅煮不用额外沾酱就有滋有味！好吃没负担！

．香滷牛三宝

香滷牛三宝有牛后腿筋＋牛肚＋牛腱肉，滷牛筋超Q的！久滷慢炖超入味，嫩Q弹滑嫩满满的胶质越吃越美啦！牛肚吃起来软中带点弹牙，滷得很透不会难咬！牛腱肉布满的细筋呈现花状纹路，香滷的色泽超诱人！吃起来韧弹不柴不硬，可以单吃也可以放入麻辣锅稍微烫煮一下，风味更佳！

这不是一般的辣椒粉喔！店家附上的是四川道地的香辣粉－老乾碟，是辣椒与多种辛香料的美丽邂逅，第一吃老乾碟鲜香麻辣，风味多层次一沾就爱上！特有的吃法都让大家都很喜欢！

．香滷猪双拼

香滷猪双拼有猪大肠头＋猪脚筋，猪大肠头经过层层的清洗流程，滷的甘甜入味，带一点点油脂的肥肠吃起来软Q有嚼劲，越嚼越香！

韩城石头火锅｜总体心得

天气渐渐转凉，这个秋冬就用麻辣锅来暖胃吧，刺激你的味蕾也让身体能暖和起来！不敢吃辣的朋友可以选择麻辣锅、石头火锅各半的鸳鸯锅，吃太辣的时候可以稍微解解腻，两种搭配吃起来真的是一大享受。他们家的鸭血甚至被客人誉为「麻辣锅最好吃的鸭血」，很多人都是为了鸭血而来的，麻辣控千万别错过啦！推荐给大家喔！

韩城石头火锅｜店家资讯